Drink nato a Firenze tra il 1919 e il 1920 dalla passione per i cocktail del conte Cammillo Negroni. La ricetta è stata codificata negli anni Sessanta dalla IBA (International Bartenders Association) e prevede regole anche sull’uso del bicchiere.

Ingredienti:

3 cl di Gin
3 cl di bitter Campari
3 cl di Vermouth rosso dolce

Versare gli ingrediente in un bicchiere (old fashioned glass or tumbler basso) con ghiaccio, girare con cura da basso in alto. Guarnire con mezza fetta di arancia.

(Optional: uno spruzzo di Selz e scorza di limone. Variante: uno spruzzo di Soda)

Bicchiere: Old fashioned o tumbler basso, ma nonostante questo sia il bicchiere per i puristi, molti amano anche il tumbler medio o addirittura quello alto. Filippo Mori, per esempio, fondatore del Club Negroni e proprietario del bar Engel Franz Bistrot di Viareggio, ritiene il tumbler alto (o Collins) il più adatto: “Esteticamente migliore e più elegante, specie se il drink è per una signora che ha le mani più delicate”